Cestini di frolla con rucola e tonno

Buongiorno amici lettori, vi suggerisco questa semplice e sfiziosa ricetta offerta dalla mia amica Anna Panzetta. Come accostamento propongo la mia crema di code di gambero.

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Crema di code di gambero
  • Porzioni: 4
  • Difficoltà: facile
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I ‘cestini di frolla con rucola e tonno’ sono deliziosi sia da mangiare che da servire. Preparateli come antipasto…come aperitivo…ad un buffèt…faranno comunque una gran bella figura. Ho riempito i cestini con l’insalata, ma potete sbizzarrire la vostra fantasia. Se non si possiedono le formine adatte, si possono usare anche quelle di alluminio e rivestirle dall’esterno. Li ho preparati anche per una festa di bambini e dentro, invece dell’insalata, ci ho messo scaglie di cioccolato bianco, ricoperte di Nutella e decorate con smarties..una libidine.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta frolla salata;
  • 100 gr. rucola fresca;
  • Olio evo q.b.;
  • 80 gr. tonno sott’ olio;
  • Sale fino q.b.;
  • Pecorino in scaglie q.b.

Istruzioni

  1. Munitevi di formine o stampi per muffin, imburrateli ed infarinateli. Foderateli con la pasta frolla ed infornateli per circa 15 minuti a temperatura 180°;
  2. Nel frattempo preparate l’insalata. Pulite e lavate la rucola, scolatela ed unitela, in una insalatiera, al tonno. Aggiustate di sale e olio;
  3. Sfornate i cestini e lasciateli un pò raffreddare. Una volta raffreddati, disponeteli in una pirofila e riempiteli con l’insalata preparata. Terminate il tutto aggiungendo, ad ogni cestino, qualche pezzetto di pecorino;
  4. Pronti per essere serviti, i vostri ‘cestini di frolla con rucola e tonno’ faranno veramente un gran figurone:)😉

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