Il tortino salato delle feste


  • Porzioni: 7tortini
  • Difficoltà: facile
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Una bellissima ricetta ideale per le festività e non solo, preparata con ingredienti semplici e molto sfiziosi. Possiamo servire questa pietanza come antipasto in monoporzione oppure a fette se realizzata in una tortiera. Io amo le monoporzioni, più belle da vedere e molto invitanti.

Aggiungi quì eventuali note.

Ingredienti

  • Un rotolo di pasta brisè;
  • 100 gr. pancetta tagliata a cubetti, rosolata in un tegame fino a che sarà croccante e scolata dal grasso;
  • 6 cucchiai di cavolfiore cotto a vapore tagliuzzato a pezzetti;
  • 1 patata cotta a vapore tagliata a cubetti;
  • 1 cucchiaio di olio evo;
  • 4 uova intere sbattute con sale, pepe, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e 1 cucchiaio di latte.

Istruzioni

  1. Foderate gli stampini con la pasta brisè lasciando i bordi un pò più alti. In un tegame scaldate l’olio evo, unite il cavolfiore, le patate e insaporite per qualche minuto con sale e pepe.
  2. Spegnete la fiamma, unite la pancetta e amalgamate il tutto.
  3. Inserite in ogni stampino foderato un cucchiaio di composto, ultimante con il composto d’uovo e ripiegate i bordi di pasta in eccesso verso l’interno.
  4. Cuocete in forno ventilato a 200°C fino a che la superficie sarà colorita e asciutta. Infilate uno stuzzicadente nel tortino per capire se il composto d’uovo è rappreso.
  5. Togliete dal forno, fate intiepidire e servite.

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