Pensavo ad un ortaggio di stagione come il finocchio, anche se preferivo un buon pezzo di carne prelibato come il filetto di manzo! Perciò ho realizzato questa ricetta, arricchendo la carne del sapore di finocchio.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 2 filetti da 130 gr. cad.;
- 1/2 finocchio di medie dimensioni tagliato a julienne;
- Sale, pepe macinato al momento;
- Farina bianca q.b.;
- 2 cucchiai di olio evo.
Istruzioni
- Scaldate in un tegame l’olio evo, unite i medaglioni di filetto leggermente infarinati e rosolateli per circa 5 minuti per lato a fiamma medio bassa;
- Togliete la carne e trasferitela in un piatto, unite nello stesso tegame il finocchio, sale, pepe e un mestolino di acqua fredda, mescolate e coprite con un coperchio;
- Cuocere per circa 5 minuti. Unite i filetti e insaporite per 1 minuto, riponete il finocchio stufato in un piatto e adagiatevi sopra la carne. Condite la superficie della carne con sale, pepe ed un filo di olio evo crudo.
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Gustosi!
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Si! Un sapore indescrivibile!
Grazie Max
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Piatti sempre raffinati…complimenti! Ciao
Maria
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Ciao Maria
Grazie di cuore
Max
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Ottimo!!!
Buon fine settimana chef.
🍽🍽🍴🍴shera
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Grazie Shera altrettanto!
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Un bel piatto leggero e gustosissimo. Bravo Max
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Grazie Paola!
Il finocchio dona un sapore molto particolare e gradevole.
Max
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