Involtini di melanzana con Philadelphia e filetti d’acciuga

Come preparare gli involtini di melanzana.

Questa è  una delle molte ricette realizzata con le melanzane, un antipasto leggero e facile da preparare.

Ingredienti per 12 involtini:

  • 12 rondelle di melanzane;
  • 8 filetti di acciughe sott’olio;
  • 150 gr. Philadelphia;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • 2 gocce di tabasco.

Procedimento:

Grigliate le rondelle di melanzana e fatele raffreddare. In una ciotola amalgamate il formaggio con i filetti d’acciuga tritati, sale, pepe e tabasco. Create una crema omogenea. Stendete le fette di melanzane su una base piana, mettere su ogni fetta di melanzana 1 cucchiaino scarso di composto di formaggio, avvolgente la fetta di melanzana su se stessa racchiudendo il ripieno e servite.

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