Gnocchetti di ricotta e fiori di zucchina spadellati con crema di Philadelphia e zucchine

Come preparare gli gnocchi con ricotta e fiori di zucchina

Vi propongo una versione molto estiva di gnocchetti di ricotta con fiori di zucchina, spadellati con crema di Philadelphia e zucchine. Per la realizzazione dei gnocchetti seguite qui la ricetta.

Ingredienti per il sugo:

Procedimento:

In un soutè scaldate l’olio aromatizzato all’aglio,  unite le zucchine tagliate a rondelle fini, salate, pepate e saltate, tenete il fuoco medio fino a che saranno cotte al dente. Spegnete la fiamma, unite il Philadelphia e fatelo sciogliere rimestando con un cucchiaio. Cuocete gli gnocchi fino a che non saliranno a galla, scolateli con l’aiuto di una schiumarola e uniteli al sugo con un mestolino di acqua di cottura per stemperare la crema. Unite un filo d’olio extravergine e spadellate su fiamma di media intensità. Servite immediatamente accompagnando con parmigiano grattugiato.

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