Una ricetta sicuramente molto golosa con un ortaggio prelibato e molto digeribile. Le zucchine in fiore sono piccolissime e misurano circa 5 cm di lunghezza. La particolarità è il loro fiore ancora rigoglioso e attaccato alla zucchina. Sono tenerissimi, si cucinano in 5 minuti e sono perfetti per questa ricetta splendida e appetitosa, realizzabile in 20 minuti circa. Da servire tiepida o a temperatura ambiente come antipasto oppure calda come secondo piatto.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 4 uova intere;
- 8 zucchine in fiore tagliate a rondelle finissime a differenza del fiore che va bene tagliato anche grossolanamente;
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio ;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 1 cucchiaio di latte parzialmente scremato.
Istruzioni
- In una placca da forno dalle dimensioni di circa 30 x 20 cm, scaldate l’olio, unite le zucchine tagliate con il loro fiore, salate, pepate e fate rosolare a fiamma moderata fino a che si saranno ammorbidite;
- Unite le uova precedentemente sbattute in una ciotola con sale, pepe e latte, distribuite il composto in tutta la placca in modo uniforme. Fate cuocere a fiamma bassa fino a che l’uovo inizierà a rapprendere ai lati. Passate al forno ad una temperatura di 200° con funzione ventilata fino a che la superficie sarà leggermente colorata;
- Togliete dal forno, capovolgete la frittata su un foglio di carta forno e fate intiepidire leggermente;
- Arrotolate la frittata su se stessa con l’aiuto della carta forno che resterà tutta all’esterno, girate il rotolo su un tagliere, eliminate il foglio di carta oleata e tagliate a rondelle spesse 1 cm circa;
- Posizionate al centro di un piatto dell’insalatina verde tagliata a julienne e disponete le chiocciole di frittata svrapponendole tra loro formando un cerchio in modo che l’insalata possa tenerle leggermente sollevate su un lato come da foto.
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Buona e bella, poi versatile. Prendo nota 😉
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Ciao Paola,
Ti ringrazio molto.
Max
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Niente male anzi molto bene!
Sherabientot grazie
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Ciao Shera,
Grazie! È buonissima!
Max
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Non ne dubito le uova a me piacciono molto e le zucchine soprattutto quelle verdechiaro le romanesche hanno un sapore molto delicato.
Buon weekend.
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Io ne vado pazzo!
Ciao😚
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Buona e se ci spalmassi un po’ di ricotta o del formaggio cremoso prima d’arrotolarla, che ne dici?
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Ci potrebbe stare
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Ok grazie, buona serata Max.
Gio
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Provo! Accipicchia adoro tutti questi ingredienti.
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Dai che ci riesci! È facile!
Ciao Fulvia fammi sapere
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Certo.
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