Un antipasto come al ristorante, che si presta per la stagione calda. Una ricetta facilissima alla portata di tutti, pronta in pochi minuti, può essere servita a temperatura ambiente, lasciando a bocca aperta i vostri ospiti e voi stessi.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 300 gr. gamberetti in salamoia;
- 1 pompelmo rosa, medie dimensioni;
- 2 patate medio piccole;
- Il succo di un limone;
- 2 cucchiai olio evo;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 2 cucchiai di rucola fresca ritagliata a julienne.
Istruzioni
Scolate e strizzare i gamberetti, riponeteli in una terrina di vetro, unite la rucola, la polpa del pompelmo precedentemente pelato a vivo e tagliata a cubetti, la patata precedentemente cotta al vapore, pelata e tagliata a cubetti. Mettete il succo di un limone in una bottiglitta di vetro piccola con olio evo, scuotetela più volte fino a che il composto sarà montato e cremoso, utilizzando il pollice come tappo per non far fuoriuscire il succo. Versate la citronette nel composto di gamberetti, salate, pepate e mescolate utilizzando un cucchiaio. Mettete sul piatto la buccia del pompelmo pelato a vivo come guarnizione e adagiatevi sopra l’insalata di gambretti, servite a temperatura ambiente.
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oh yesss freschissima e appetitosa nei giorni più caldi se e quando arriveranno perché qui a Roma oggi è piuttosto freschetto è nuvoloso!
Sherabientot grazie
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Anche da me il tempo non è stabile! Grazie per per il commento
Ciao
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Buona giornata A prescindere!
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Ottimo piatto estivo Max, come mai utilizzi quasi sempre i gamberetti in salamoia?
ciao Gio
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Per rendere più semplice la ricetta per chi ci segue ciao grazie Gio
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Ok, grazie ma forse un piccolo sacrificio si può fare per sentire il gusto vero dei gamberetti.
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Sono d’accordo con te, ma se oggi giorno chiedono tutti ricette veloci come facciamo?
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Hai ragione, però sono facilissimi da pulire, li pulisce anche mia figlia che lavora tutto il giorno, al sabato compra il pesce e se lo pulisce da sola
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Ma io sono d accordo con te.
Ciao Gio
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Ciao Max, buona serata.
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