Una ricetta semplicissima e di facile esecuzione, buona d'estate ma anche in inverno con un pesce molto saporito.
Aggiungi quì eventuali note.
ingredienti
- 300 gr. di trancetti di pesce spada;
- Farina bianca q.b.;
- Il succo di un limone;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 2 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio ;
- Un pizzico di prezzemolo tritato.
Istruzioni
- Scaldate l’olio aromatizzato all’aglio, unite i trancetti di pesce spada precedentemente infarinati eliminando la farina in eccesso, salate, pepate e cuocete a fiamma moderata fino a che i due lati saranno leggermente dorati;
- Eliminate metà del fondo di cottura, unite il succo di limone e insaporite il pesce girandolo almeno una volta su se stesso. Riducete il succo di limone fino a che sarà leggermente addensato;
- Cospargete il fondo di un piatto teso la riduzione di limone, unite i trancetti sopra di essa è cospargete con un pizzico di prezzemolo tritato la superficie in modo casuale. Servite subito.
Ieri straccetti di carne con rucola e parmigiano allora venerdì perfetti questi tuoi strettini Anche perché l’abbinamento farina limone mai aglio per me! mi piace molto.
Sherabientot grazie
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Ottimo mo fa piacere!
Ciao Max
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* straccettini
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Avevo capito grazie ciao
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Ciao Max, hairagione un piatto per tutte le stagioni.
Gio
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Grazie Gio!
Buona giornata
Max
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Anche a te Max
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Che bella ricetta semplice e veloce 😉
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Ciao, per mangiare semplice e veloce bisogna scegliere le ricette giuste!
Ciao Max
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Si certo, ma anche avere la materia prima buona altrimenti il risultato non è dei migliori. Esperienza personale 😄
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Lo davo sott’ inteso.
Ciao Grazie
Max
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Max mi faresti un post su come conservare i cibi cotti? Per esempio la pizza come la conservo? Nel frigo o fuori? Avvolta dalla pellicola trasparente o nei fogli di carta assorbenti? Quando chiedo ognuno ha la propria opinione e non so mai come fare. Grazie
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Ciao Ti ho mandato la risposta ma in quel momento ho perso la connessione, l hai letta?
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No Max non è arrivato niente
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Dicevo che l argomento è molto vasto, come navigare nel web🤣🤣🤣🤣, in ogni caso gli alimenti vanno conservati in modo diverso, ogni alimento ha una sua conservazione e dipende se cotto o crudo, per uova e pesce possiamo parlare di conservazione diverse. Tutto ciò si chiama merceologica degli alimenti che comprende la conservazione e composizione organolettica. Posso dirti in 2 parole che io uso contenitori di vetro e la pizza si conserva in frigo.
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Ciao Max grazie per la risposta, immaginavo che fosse un argomento lungo 😄. Però potrebbe essere un argomento per diversi post 😄io ho lanciato l’esca… 😉
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Difficile abboccare se non si affronta un alimento in particolare
Ciao grazie
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Infatti dovresti iniziare con la pizza per finire con i dolci 😉
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Si può sostituire il pescespada? Se si con cosa?
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Ciao Fulvia,
Puoi utilizzare molti tipi di pesce per questa preparazione come ad esempio merluzzo, cernia, dentice, sogliola ecc., ovviamente devi considerare che più la polpa è fragile meno dev’essere cotta a differenza dello spada che presenta una polpa più compatta restando così più unita. Spero di essermi spiegato.
Ciao Max
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Perfetto. Grazie.
Il palombo?
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Può andar bene.
Max
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BUONISSIMO!❤️❤️❤️
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Ciao,
Un piacere leggerti!
Grazie
Max
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Bel piatto fresco e veloce!
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Grazie Paola
Max
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Deliziosi
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Grazie ciao
Max
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Io preparo così anche le acciughe aperte e diliscate dopo averle disposte in cerchi concentrici a coprire una padella. Il tempo di cottura è brevissimo, il piatto gustoso e economico. Io che sto cercando di mantenere un peso accettabile, non le infarino. Ciao Max!
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Ottima preparazione, nella tua preparazione la farina non è indispensabile, serve solo per fare delle riduzioni di salse.
Complimenti ciao
Max
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Ciao Max!
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😉
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