Posted on di mangiareacasablog

Crostata al limone


  • Porzioni: tortiera da 25cm
  • Problema: bassa
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Una crostata deliziosa, che si avvicina moltissimo alla torta della nonna classica, proposta in tantissimi ristoranti e pizzerie, la sua preparazione è molto pratica e veloce, adatta per qualsiasi occasione.

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ingredienti

  • Pasta frolla q.b. (potete usare anche quella già pronta);
  • 50 gr. mandorle tritate;
  • 100 gr. Burro fuso;
  • 150 gr. di zucchero;
  • Il succo di un limone;
  • la buccia di un limone grattugiata;
  • 1 cucchiaio di pinoli;
  • 5 uova intere;
  • Zucchero a velo q.b.

Istruzioni

  1. Stendere la pasta frolla all’altezza di circa 3 mm con un mattarello e foderare una tortiera precedentemente imburrata, tagliare la pasta frolla in eccesso mantenendo un altezza fino a 3/4 della tortiera;
  2. Bucare la base con una forchetta in modo casuale e cospargere sul fondo in modo omogeneo le mandorle tritate;
  3. Fondere in un tegame il burro, quindi unire lo zucchero rimestando con una frusta, spegnere la fiamma, incorporare le uova una alla volta, la buccia grattugiata e il succo di limone. Mescolare fino a che il composto risulterà lucido e omogeneo;
  4. Versare il composto nella tortiera, ricoprite con uno stato di pasta frolla tirata fine e cuocere in forno pre riscaldato a 165° per 45 minuti. Far raffreddare la torta, toglierla dallo stampo, cospargere la superficie di pinoli e zucchero a velo.

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20 Replies to “Crostata al limone”

  2. Purtroppo le mie nonne non hanno mai preparato dolci, era tanto se riuscivano a mettere insieme un pasto ma le crostate sono i miei dolci preferiti, poi il limone dà sempre tanta freschezza.
    Buona domenica delle Palme Max
    Gio

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