Fondi di carciofo con patate in tegame

Istruzioni

1. Lavate e scolate i fondi di carciofo, tagliateli a cubetti o a listarelle, pepate e tagliate le patate nella stessa forma dei fondi di carciofo;
2. Rosolate la cipolla tritata con l’olio aromatizzato all’aglio in un tegame, unite i fondi di carciofo e le patate assieme, salate, pepate e fate insaporire per alcuni minuti a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno;
3. Abbassate la fiamma e cuocete mescolando di tanto in tanto, unite, se necessario, poco alla volta brodo vegetale o acqua fino a cottura ultimata. Servite caldo.