Ciao amici, avete voglia di assaggiare un contorno sfizioso, facile da realizzare per accostare le vostre pietanze? Possiamo consumare questo contorno sia tiepido oppure a temperatura ambiente. Prepariamoci assieme!
ingredienti
- 8 peperoni di diverso colore;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva;
- 1/2 cipolla rossa tagliata a fatte grossolane;
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco.
Istruzioni
- Mettete la cipolla tagliata a fette in una casseruola con l’olio di oliva e fate soffriggere per qualche minuto;
- Tagliate i peperoni a metà in verticale, eliminate i semi interni, il manico, le parti bianche, lavateli e tagliateli a listarelle orizzontali di uno spessore di circa 2 cm.;
- Unite i peperoni alla cipolla, salate , pepate e mescolate per qualche minuto a fiamma moderata. Aggiungete l’aceto, abbassate la fiamma al minimo e mescolate di tanto in tanto fino a che i peperoni non saranno cotti al dente. Non unite acqua durante la cottura, i peperoni rilasceranno il loro liquido che sarà sufficiente fino a cottura ultimata.
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Essendo perennemente a dieta e dovendo evitare ogni forma di fritto o soffritto, preparo una pietanza simile al forno. Peperoni e cipolla bianca, qualche volta aggiungo zucchine verdi e melanzane quando sono di stagione e inforno a 220º mescolando di tanto in tanto per circa 1 ora. 😊
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Brava un ottima soluzione!
Ciao Max
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adoro l’agrodolce… li cugino spesso così, nella variante aceto balsamico
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Ciao, piace molto anche a me! Ciao Max
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Ottimi, E’ una ricetta (anche) della mia famiglia
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Ciao Paola,
Grazie sono contento che ti piacciano!
Sempre un contorno gradito a chi piace l’agrodolce.
Max
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Adoro i peperoni,copio la ricetta e la conservo per quando avrò i peperoni del mio orto.
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Bene,
Mi fa piacere essere utile, questa è una ricetta che ho realizzato quando i peperoni erano di stagione solo che l ho pubblicata ora.
Ciao Max
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Capita che a volte rstano molto indietro, ciao buon fine settimana
Gio
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Mmmmmhhh che buoniiii… e quanto mi piacerebbe digerirli…..
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Fai bollire l acqua, quando inizia a bollire metti i peperoni crudi tagliati, appena l acqua solleva il bollore scoli i peperoni, fai intiepidire li metti in un canovaccio e li strofini su se stessi all’ interno del canovaccio, la pelle, parte indigesta, si toglie da sola staccandosi dalla polpa. Meglio tagliare i peperoni grossolanamente per fa cilitare questa operazione.
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Grazie del consiglio. … ci voglio provare… non nell’imediato ma ti farò sapere ^.^
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Ok attendo tue notizie, ciao Max
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Perfetto ^.^
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Caro Max, buon inizio d’anno e ben trovato, che dire, io vado matto per i peperoni, delle volte mi risultano però indigesti, qualche suggerimento per un utilizzo salutare ma gustoso? 🙂
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Ciao Ben, il suggerimento l ho pubblicato nei commenti. Grazie Ben un salutone e un abbraccio
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L’ha ribloggato su Alessandria today.
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Scusa …..ma essendo siciliana, per noi agrodolce s’intende aceto+ zucchero……in questa veloce ricetta dello zucchero non ne fai cenno…..è per capire…..
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In realtà aceto e zucchero lo uso per preparare le verdure in agrodolce nei vasetti. Questa ricetta assume l acidulo dell’ aceto ma rispetto l’agrodolce originale che intendi te è diversa, non c’è lo zucchero. Ciao
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Ok grazie ciao
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