Ho il piacere di proporvi una ricetta molto semplice, apprezzata e gustosa. Vi ho già raccontato dei fagioli nella ricetta Pasta e fagioli sapori antichi, perciò adesso vi parlo del rosmarino, prima di passare alla ricetta vera e propria. Si tratta di una pianta sempreverde, tipica della macchia mediterranea, che cresce dal livello del mare fino a 1200m di altitudine. Possimo dire che possiede proprietà digestive naturali, mentre l'olio essenziale contenuto è riccho di eucaliptolo e possiede un alta proprietà antiossidante. Quest'ultimo agisce sulle vie biliari e sull'intestino tenue per favorire la digestione.
ingredienti
- 400 gr. fagioli borlotti freschi;
- 1/2 cipolla media di Tropea tagliata a julienne;
- 1 cucchiaio di Olio extravergine d’oliva aromatizzato all’aglio ;
- Brodo vegetale q.b.;
- 2 rametti di rosmarino tritati;
- Sale, pepe macinato al momento;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
Istruzioni
- Soffriggete la cipolla tritata e il rosmarino tritato con l’olio aromatizzato dell’aglio, unite i fagioli e fateli insaporire per qualche minuto, rimestando con un cucchiaio;
- Unite il 1/2 bicchiere di vino bianco secco e fatelo evaporare, salate, pepate e portate a cottura unendo, di tanto in tanto, il brodo vegetale poco alla volta;
- Quando i fagioli saranno cotti non asciugateli troppo, se fosse, unite un pò di brodo vegetale fino a che vedete formarsi una leggera crema densa che legherà il tutto. Servite caldi e guarnire a piacere con qualche rametto di rosmarino fresco.
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Davvero ottima!
Shera
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Ciao Shera,
Grazie molte per il tuo apprezzamento.
Ti aspetto per un tuo commento alla prossima ricetta, ci tengo!
Ciao Max
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… e allora io anche ti attendo x un parere!
Sherabuonasera
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Sarà fatto!
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Cosa mi porti?
Di solito tu che cosa fai il dolce ho una ho due bottiglie di buon vino oppure?
shera
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Fammi pensare un po’! Vediamo cosa mi viene in mente! Giusto per non sbagliare.
Grazie ciao a presto e buona giornata😉😉😉😉😉
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Che bontà,sempre un piatto ben gradito a casa mia.
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Ciao Giovanna,
Sempre un piacere leggere i tuoi commenti.
Grazie ciao Max
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Ciao Max buona serata, purtroppo non sempre trovo il tempo di commentare ma leggo sempre tutto.
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la conosco questa ricetta, la facciamo anche noi- liguria di levante , ciauu
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Mi fa piacere ciao
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Grazie della ricetta e grazie di aver sottolineato le proprietà del rosmarino, benefico come tutte le erbe profumate
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Ciao carissima,
Sempre un piacere leggere i tuoi commenti!
Un salutone e grazie dei tuoi apprezzamenti sempre molto graditi.
Prossimante ho in programma un altra ricetta di pesce con le castagne.
A presto
Max
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Sono già curiosa!
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MMMMMMMMMMMM……………………… Che acquolina.
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Ottima pietanza bravo Max !
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Grazie a te!
Ciao a presto
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Ciao Max!
Un piatto della tradizione perfetto per la stagione(…e ho fatto anche la rima!) 🙂
Il rosmarino è un’erba aromatica meravigliosa ed utilissima: il suo olio essenziale non manca mai a casa mia. Puoi anche farci un bel bagno per rilassare i muscoli, non serve necessariamente l’olio essenziale: basta il rosmarino fresco!
Buona Settimana ed A Presto,
Annalisa
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Questa non la sapevo! Ti ringrazio per il consiglio! Proverò e ti farò sapere ciao Max
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