La zucca, vegetale di stagione, si può abbinare a tante pietanze, si può mangiare da sola, con la pasta, il riso e tanto altro ancora. Oggi voglio proporti il seitan naturale con la zucca, un piatto che soddisfa il palato dei vegetariani e non solo. Se vuoi portare in tavola una pietanza diversa dal solito che sia appetitosa e preparata in pochissimo tempo, questa è la ricetta giusta per te!
Ingredienti:
- 250 gr. Seitan naturale tagliato a metà;
- 200/250 gr. Zucca cotta al vapore;
- 1 cucchiaio scarso di cipolla tritata;
- 1 rametto di rosmarino e 2 foglie di salvia tritati;
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva;
- Sale, pepe macinato al momento.
Procedimento:
Cuoci la zucca a vapore tagliata a spicchi. Una volta cotta, togli la pelle con un coltello e schiacciala con un cucchiaio rendendola purea. Fai soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con il rosmarino, salvia e olio aromatizzato all’aglio finchè la cipolla non sarà di colorito biondo. Aggiungi la purea di zucca, sale, pepe e lascia insaporire per qualche minuto. Unisci un mestolo di brodo vegetale, il seitan tagliato diagonalmente a scaloppa, fallo insaporire con la zucca finchè si formi una crema di densità media, né troppo liquida né troppo densa, mescolando con un cucchiaio di legno. Disponi un letto di crema su un piatto con un cucchiaio, sistema a scalere le scaloppe di seitan sopra la vellutata e servi cado.
Che bello trovare un blog così! Io sono una vera negazione in cucina,infatti cucina il marito,ma sono brava a fare i dolci. E soprattutto a mangiare! Rigorosamente vegetariano 😊 Complimenti. Sei un cuoco o un appassionato? O un appassionato cuoco?
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Ciao e grazie per i complimenti molto graditi, sono stato cuoco per diverso tempo e mi sono in seguito dedicato alla pasticceria, ora faccio tutt’altro ma la passione è rimasta. Ciao alla prossima!
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Che meraviglia!Sto giusto guardando,con un pizzico di invida buona,Bake off,uno dei rarissimi programmi che seguiamo in tv. Adoro i dolci! Per fortuna non li assimilo 😄
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Che fortuna che hai, io invece devo fare attenzione a ciò che mangio. Comunque per qualsiasi consiglio in cucina scrivetemi senza esitare. Buona serata.
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Fantastico😜👌
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Grazieeee troppo gentile
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