Insalatina tiepida di piovra al profumo d’origano

Ciao e una buona domenica a tutti voi! Oggi vi propongo un antipasto delizioso, valido anche come seconda pietanza. Un piatto facile, buono, gustoso e veloce da preparare, da  consumare come portata unica oppure accompagnato da patate naturali sbucciate e cotte al vapore. Passiamo ora alla realizzazione di questa insalatina di piovra al profumo di origano con la speranza che sia di vostro gradimento. Attendo con piacere i vostri commenti.

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 piovra di circa 600/800 gr.;
  • 1 gambo  di sedano;
  • 6 pezzi di pomodori secchi sott’olio;
  • 1 cucchiaio scarso di capperi in salamoia;
  • 1 cucchiaio di olive verdi tagliate a rondelle;
  • Sale, pepe macinato al momento;
  • Succo di mezzo limone;
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
  • 1 pizzico d’origano.

Predimento:

Lessare la piovra in acqua fino a che non sarà  cotta al dente, raffreddare sotto acqua fredda, togliere la testa, pulitela al suo interno e togliete la bocca posta al centro sotto la piovra. Tagliate i tentacoli in piccoli tronchetti, mentre la testa va tagliata a rondelle, ponete il tutto in una bacinella di vetro. Unire i pomodori tagliati a listarelle, le olive, il sedano tagliato a pezzetti, i capperi lavati e strizzati, l’origano, infine salare e pepare e mescolare il tutto con un cucchiaio. Scaldate in microonde fino a che il composto sarà  tiepido. Nel frattempo mettete il succo di limone in una piccola bottiglietta di vetro unite un cucchiaio di olio, tappate con la base del pollice e scuotere per qulche secondo ottenendo così un succo amalgamato a olio e aria, creando una salsa citronette che serve a condire in modo cremoso il pesce lessato. Unire questo all’insalatina tiepida e mescolare il tutto. Servire tiepido, decorando con rondelle di limone tagliate fini e qualche pomodorino  tagliato a metà.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...