Zucchine trifolate

Ingredienti:

  • 10/12 Zucchine piccole(le zucchine piccole non hanno semi e non sono amare);
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine aromatizzato all’aglio;
  • Sale, pepe macinato al momento.

Preparazione:

Lavate le zucchine ed eleminate le estremità, tagliatele a rondelle fini e posatele in una ciotola.

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Prendete una padella con manico lungo di circa 30 cm di diametro con bordi alti circa 5 cm. Scaldate 3 cucchiai di olio aromatizzato dell’aglio a fiamma moderata, unite le zucchine, salate e pepate, alzate leggermente la fiamma e saltate o mescolate di tanto in tanto fino a che le zucchine non saranno colorite e cotte.

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In questo caso non aggiungete mai acqua, piuttosto abbassate la fiamma. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura:15/20 minuti

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